Le Concept :1er guide dédié à l'hygiène alimentaire en restauration
Avec le guide Les Macarons, trouvez un restaurant selon son degrès de conformité en hygiène et sécurité alimentaire
Guide Les Macarons, l’annuaire de restaurant gratuit qui vous informe sur le niveau de sécurité alimentaire et l’hygiène des restaurants.
«Les Macarons de la Sécurité Alimentaire» est un guide de restaurants en ligne totalement GRATUIT pour les consommateurs et les restaurateurs.
Ici, les restaurants sont classés selon 3 niveaux :
- 1 macaron : établissement respectant les principes de base de la Sécurité Alimentaire en restauration
- 2 macarons : établissement impliqué dans une démarche progressive et effective de Sécurité Alimentaire en restauration
- 3 macarons : établissement fortement engagé dans une démarche de Sécurité Alimentaire en restauration et accompagné à l’année par un cabinet d’expertise extérieur à l’entreprise.
L’obtention de chacun des niveaux est soumis à la validation d’un certains nombre de critères de conformité.
Les critères de sélection retenus sont liés entre autres à :
- la mise en place de procédures spécifiques relatives au type d’exploitation
- la formation continue à l’hygiène alimentaire
- la présence d’un plan de maîtrise sanitaire dans l’établissement
- l’accompagnement par un cabinet de conseil extérieur spécialisé en hygiène et sécurité alimentaire.
« Les Macarons de la Sécurité Alimentaire» est un guide déclaratif qui se base sur les documents professionnels fournis par les restaurateurs eux-mêmes, selon des critères prédéfinis ; aucun contrôle n’est mené sur place.
Cependant, les critères sont analysés et évalués pour leur pertinence par des vétérinaires et / ou ingénieurs agroalimentaires d’un Cabinet d’Expertise en Sécurité Alimentaire leader en France.
Nos engagements
Le guide respecte 5 engagements :
- Le premier engagement est relatif à l’indépendance du guide qui reste seul juge des établissements référencés sur le site;
- Impartialité, notre guide est basé sur des critères d’évaluation stricts fournis par les restaurateurs;
- Offrir une panoplie complète de restaurants : le guide est ouvert à tous les restaurants, quels que soit le type de cuisine proposée, les tarifs pratiqués, la renommée ou la localisation géographique en France, en Belgique et à Monaco;
- Il s’engage à une mise à jour annuelle afin que les informations ne restent pas figées;
- La gratuité, le Guide « Les Macarons » est un service totalement gratuit pour les consommateurs et les restaurateurs.
Ce guide a été créé pour informer les consommateurs: «Les Macarons de la Sécurité Alimentaire» n’est pas un simple guide de restaurants:
c’est le compagnon de votre Sécurité Alimentaire au restaurant !!
Pour vous restaurer l’esprit léger, consultez «Les Macarons de la Sécurité Alimentaire»...
